Canh mọc nấu củ quả – một cái tên chỉ cần nghe đến thôi là bạn cũng có thể cảm nhận được sự ngọt lành, thanh mát. Cách làm món canh ngon này giản đơn thôi, chỉ với 4 bước thôi nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh mọc nấu củ quả:
- 250 gam giò sống
- 50 gam thịt nạc vai
- Vài tai nấm hương, mộc nhĩ
- 2 nhánh hành lá
- 1 quả su su, ½ (một phần hai) củ cà rốt (tùy theo từng mùa vị mà bạn chọn thêm 1 vài loại rau củ: Su hào, khoai tây, bông cải xanh…)
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện món canh mọc nấu củ quả dành cho bạn đây:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ phần chân cứng rồi đem rửa thật sạch lại. Thái và băm thật nhỏ.Với mộc nhĩ, chúng ta thường có một thói quen là ngâm nước nóng cho rút ngắn giai đoạn làm nở mềm thế nhưng điều này là không tốt đâu nhé. Vậy cách sử dụng mộc nhĩ như thế nào cho đúng, đó là bạn cần ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh để 1 số độc tố trong nấm có thời gian hòa tan.
- Thịt nạc vai rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cho vào xay hoặc băm nhuyễn.
Cho giò sống + thịt nạc vai + nấm hương + mộc nhĩ ra tô, thêm ½ (một phần hai) cafe bột canh + ¼ (một phần tư) cafe tiêu. trộn thật đều lên.
Viên hỗn hợp thịt thành các viên mọc vừa ăn.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp (áng chừng lượng nước đủ dùng) nấu sôi rồi thả các viên mọc vào, đun cho đến khi mọc nổi lên là chín. Bạn vớt ra bát để riêng.
- Trong thời gian đun mọc, bạn có thể chuẩn bị sẵn phần rau củ
– Cà rốt, su hào, su su gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ miếng vừa ăn. Thường thì cà rốt, su hào sẽ cần thời gian nấu chín lâu hơn nên bạn cho phần rau củ này vào trước, khoảng 6-8 phút. Sau đó mới thêm su su vào nấu chín cùng.
– Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Khi rau củ chín, bạn cho mọc vào đun cùng 1-2 phút. nếm nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá vào và tắt lửa. Cho canh ra tô và thưởng thức.
Bạn thấy món canh của chúng ta có dễ làm không? Không chỉ vậy mà còn rất đẹp mắt nữa. Những ngày thời tiết vào đông thường mang đến cho chúng ta cảm giác lạnh buốt đến khó chịu, có món canh mọc nấu củ quả này bữa ăn ngon gia đình cũng không còn là bài toán khó nữa đâu nhé.
Và bạn đang băn khoăn nên kết hợp với món ăn nào để bữa ăn thêm trọn sắc và vị. Có rất nhiều lựa chọn hấp dẫn đấy bạn, mình có 1 gợi ý hay là bạn có thể kết hợp với món thịt ba chỉ kho mía – tuyệt vời lắm đấy bạn.
Mong các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
